Pudim de Pão da Nonna

Ingredientes

  - 4 ovos
  - 2 1/2 pão francês
  - 240 ml de leite
  - 1 xícara (chá) de açúcar

Calda de caramelo

  - 250g de açúcar

  - 125ml de água  

Modo de preparo

Bata os ovos com o leite no liquidificador. Acrescente o pão em pedaços, bata até ficar homogêneo.Coloque o açúcar e bata mais um pouco.

Calda de caramelo

Coloque em uma panela o açúcar, mexa para não queimar de vez em quando e após ter derretido.Acrescente a água e deixe finalizar.Monte como um pudim normal, com o caramelo em uma forma adequada e a massa do pudim.Assar em banho maria.

Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 90 minutos
Dificuldade: Fácil

Bolinho de Arroz

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de arroz cozido
• 1/2 xícara (chá) de queijo ralado
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de salsinha picado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1/2 xícara (chá) de amido de milho
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 3 ovos
• óleo para fritar

Modo de Preparo: 

1. Em um recipiente, misture todos os ingredientes até criar uma massa firme e encorpada.
2. Molde os bolinhos e frite-os no óleo quente, até que fiquem dourados.
3. Escorra sobre papel- toalha e sirva bem sequinho.

Ingredientes:

• 3 berinjelas médias picadas com casca
• 1 pimentão vermelho (pequeno) picado
• 1 pimentão amarelo (pequeno) picado
• 1/3 xíc (chá) azeitonas picadas
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher (sopa) de orégano
• 1 colher (chá) de sal 
• 3 colheres (sopa) de vinagre branco
• 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva

Modo de preparo:

• Deixe as berinjelas picadas de molho na água até a hora de usar para não escurecer.
• Refogue a cebola e o alho em um fio de azeite.
• Junte os pimentões e mexa até ficarem macios em fogo baixo.
• Escorra as berinjelas e adicione ao refogado.
• Misture e mexa bem até ficarem macias. Se preciso vá adicionando água (meia xícara de café) aos pouquinhos para ajudar a cozinhar. Quando secar a água, coloque novamente essa mesma quantidade, e vá fazendo isso até a berinjela estar cozida.
• Acrescente as azeitonas, o orégano, o sal,o vinagre (usei o de alcool) e o azeite.  
• Deixe no fogo até ficar no ponto que você quiser (mais seca ou mais molhadinha). Eu mexo um pouquinho (coisa de 1 minuto) e já tiro do fogo.

Bolo Charge

   

   Ingredientes:

4 ovos

200 grs de margarina

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de leite

2 e 1/2 xícaras chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

1 lata de leite condensado cozida por 30 minutos na pressão

1/2 lata de creme de leite

1 xícara (chá) de amendoim torrado e moído grosseiramente 

Cobertura:

300g de chocolate ao leite

1 lata de creme de leite

3 chocolates Charge picados

Modo de Preparo:

Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas, o açúcar e a margarina até obter um creme claro. Acrescente o leite e a farinha. Desligue a batedeira e misture o fermento. Incorpore as claras em neve delicadamente. Coloque em uma fôrma de 28cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Asse no forno pré-aquecido a 180ºC por 25 minutos ou até que enfiando um palito, ele saia limpo. Deixe esfriar e corte em três discos. Prepare o recheio: misture o doce de leite, o creme de leite e o amendoim. Recheie o bolo. Faça a cobertura: derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou no micro-ondas e misture o creme de leite. Cubra o bolo e por cima distribua o chocolate Charge picado.