Esse é um bolo bom mesmo!!!

Bolo Bombocado de Mandioca

Ingredientes

- 500 gramas de mandioca ralada

- 4 gemas

- 4 claras em neve

- 100 gramas de margarina

-1 ¹/2 xícara de chá de açúcar

-1 xícara de chá de farinha de trigo

-1 vidro de leite de coco

-200 gramas de coco ralado fresco

-1 colher de sopa de fermento em pó

-1 lata de leite condesnsado

-1 vidro de leite de cco

-100 gramas de coco ralado

Modo de Preparo

Para a massa, bata as claras em neve e reserve..Bata as gemas com o açúcar e a margarina até formar um creme, acrescente sem bater ,a mandioca,o leite de coco e o coco ralado e misture delicadamente. Por último acrescente a farinha de trigo o fermento. Misture delicadamente as claras em neve. Leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 45 minutos.Para a cobertura misture o leite condensado com o leite de coco. Nao precisa levar ao fogo. Despeje sobre o bombocado ainda quente. e polvilhe com o coco ralado.

Rendimento: 20 porções

Tempo de preparo: 90 minutos

Dificuldade: Médio